さぶいです

夕べからの雨でとっても冷えています。寒い。今日は暖かいものが食べたいな・・と言うことで今日の夕ご飯は

クラムチャウダーです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　にんじん、タマネギ（たっぷり入れます）ブロッコリーの茎、ジャガイモ、マイタケ、シメジ、味を出すためにベーコンを細切りにして入れます。エビ、アサリ、イカ、ホタテ、を豆乳で煮込みます。・・くつ・・くつ・・くつ・・くつ。煮えたかな？おぉぉいい感じｗ　味は・・もうちょっと塩とこしょうを入れて。　　はい！できました！！
煮ている間にもう一品。なすの薄切りとカボチャの薄切りをオーブン皿に並べて塩こしょうをして、減塩、減脂肪のチーズをかけて焼きます。　　カリっとしておいしくできました。　　
（これから寒くなると湯気の上がる食べ物が恋しくなりますよね。鍋なんかしちゃうと鍋があまりに温かそうで抱きしめたくなっちゃうんですけど・・これは危険思考なので　禁ì(xAx)í。）

何も思いつかなぃ

こんばん何にしよう・・・？うんんん・・出てこない・・とりあえず、冷蔵庫さんと相談。野菜室は何があるかな？
なす・・キュウリ、パプリカ、ショウガ、ニンニク、レンコン、長いも、キャベツ、トマト、ネギ、ジャガイモ、にんじんレモン、バナナ、リンゴ、ブドウ・・後の部屋には何があるかな？鶏肉・・今日はいいなぁ。ベーコン、ウインナー・・これは弁当かな。あっ、鰯だイカもある・・フライにしよう！！なすは蒸しなすのニンニクとショウガであえで、冷蔵庫の中をお掃除！・・　ということでまとまりのいまいちかける夕飯です。
　
鰯とイカのほかにカボチャとサツマイモのスティックも作ってみました。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　なすはさっぱりといただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　

　繊維質たっぷり味噌汁もつけちゃいました。レンコンとマイタケ・にんじん・タマネギ・こんにゃく・オクラ。煮干しの粉末でだしをとりました。






明日は買い出しに行かないと・・いやもうちょっとがんばってみる？・・（できるかな）の世界ですががんばってみようかな・・

リッチなお茶漬け

鮮魚ボックスで届いた中に《　鯛　》がいました。やったぁ！久々の鯛茶だ！結婚式の引き出物をいただいたときによく作ったのですが・・

（昔って結婚式の引き出物のほかに出されたお料理も持って帰ってよかったし、それが家で待つ身の楽しみじゃなかったですか？えっ？そんなことはなかった？知らない？
私楽しみでした。食中毒が広がってからそれもできなくなってと～っても寂しかったですぅ。）
　最近の引き出物の中には鯛が入っていない物が多くて食卓に鯛茶がなかなか現れなかったのですが・・・鮮魚ボックスゥ・・ありがとう。下処理をして塩降って焼き入れます！！焼き上がったら身をほぐして骨でだしをとります。ご飯の上に身をのせてごまに小ネギ脇にわさびをそえて・・・熱々のだしをたっぷり。　　あちちとハフハフしまがら食べます。

副菜は、庭でとれた米なすの洋風田楽をしました。甘味噌とチーズを混ぜてくりぬいたなすのみとおくらと刻みしょうがにかけてオーブンでチン！
これも熱々でいただきます。

栗

今日は栗ご飯。マイタケとシメジと椎茸と栗。1（米）：3（餅米）：0.5（古代米）
それとかながしらと根やさいの味噌汁。あとは常備品。
(^ô^)　古代米を入れるとしっかりとした噛みこたえがあって私は好きなんですぅ

今回の栗は大きくって甘くておいしいっ！

雨降りだから

今日は雨です。草取りも洗濯大漁旗もできないので、先日おばぁちゃんが手に入れてくれたころころの栗をお腹に納められるようにすべく働きます。
栗は好きなんですけど、皮をむくのが一苦労。私は栗りん君を使って剥きます。それでも親指の皮をはがしちゃうので、軍手の２枚重ね！！
　　　　　　　　　　　　　　　　
　６０個ほどの栗を剥きました（腱鞘炎になるかと思ったぁぅ～）
　これを剥いた栗を圧力鍋で蒸します。ほっくりｗほっくりｗ蒸し上がったときの
 《ほくしと》  感を思い描きながら、蒸し上がった栗の納め方を思案。

1・・そのまま蒸し栗をほくほく食す。
2・・オレンジの蜂蜜につける（瓶の底に優しげにあと少し残っているはちみつさんを食す）
3・・モンブラン（裏ごしするだな・・ちょっとぉ・・いやじゃないけどぉ・・やるかぁ・・みんなもよろこぶ、お腹も喜ぶ。）
4・・栗ご飯（これは皮を剥いた生栗を使って、きのこもいれちゃおう）

↑　愛用の栗りん君         
　　　　　　　　　　　　　
さあ蒸し上がったぞ！　取り分けて・・1は乾かないようにしておいて、2は瓶の中に詰め込んで、3は・・気合いで裏ごしだぁ！裏ごししたらラムを入れてちょっと砂糖を入れて休ませて。その間にカスタードを作って冷ましている間に土台のビスキュイを焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・でぇきぃたっ！

　ちょっと小ぶりに作ってみました。（ほら・・なんてったってこの季節はでんじゃらす）

　一口ぱくり・・ぅん～ん　くりだわ！まぎれもなく栗！あきだねぇ～


　今度はハロウィンにむけてかぼちゃでカボチャでもつくりましょうかｗｗ