birthdday cake

birthday cake　は何がいいだろうと考えて　息子の好きなNew Yorkc　heesecake（Edamcheese風味）　
とchocolate　mousse（heart型）　にしてみました。

チーズケーキはどっしりとした味わいのもので湯煎にかけながら
途中温度調整もしつつ１時間かけて焼き上げます。

チーズの生地を作っているところです。もったりとした感覚が
伝わってくるまで混ぜます。

ラムを少し入れると風味も良く私は好きです。






今回は土台に小麦胚芽ビスケットをつぶしてバターと合わせたものを
ひきました。しばらく冷蔵庫で休ませます。



今回も一口サイズを作りました。急なお客様とか
お駄賃なんかに活躍してくれます。（冷蔵保存です）






湯煎にかけ溶かしたチョコにバターを加え暖めておく。
ムース生地を作り暖めておいたチョコと合わせ
型に流し込み表面を整える。
冷蔵庫でお休みなさい。

もう少ししたら冷蔵庫からとし出して
綺麗に着飾らせてdecoration！！

食卓へと並びます。そしたらまたアップします。
今度ケーキのレシピも載せます。
美味しいので（自己満　≧o≦）作ってみてください。
では後ほど。。。

記念すべき日

今日は本当に冷えます。明日は曇り。ま。雪が積もらないだけいい正月です。
お正月も三が日足場もよくほっとしました。
なんと・・・

今日は私が3人の子持ちになった記念すべき日。

そうです。今日は息子の誕生日。母親思いのよい子でお母さんと

誕生日が重ならないように2日早く出てきました。

あの日も寒い日でした。

なかなか出てこなくて三人の中で一番《産んだ》実感のある子でした。

《お母さん、男の子ですよ》と看護婦さんの手の平にころんとした赤ちゃん。

本来ならお礼を言うべきところだったのですが
《あ～～まるい。　ボールみたい》

産んだ安堵感がそう言わせたのか・・
まっさらな思考回路が見たまんまを口走ってしまったのか・・

《そんな風に行った人はいなかったわぁ～》と笑われてしまいました。

小さく産んで大きく育てる！ではないですが真空パックのクッション綿を

開封したかのように見事に一ヶ月検診では２倍になっていました。

お医者さんにも《上手に大きくしましたね》とちょっと苦笑されました。

本当に良く飲み良く寝る子で（笑い話ですが、授乳をしていて貧血になりました。その時に
母乳は血なんだぁ～と消えゆく意識の中で実感しました）

離乳食開始も早く、風邪を引いても食欲は落ちないのですぐに直るし。。
食費はかかりますが・・。

元気に自分で生きていける自分のことができる子に育ってくれてありがたいです。

そばにいるとあれもこれもと欲が出て口うるさく言ってしまいますが・・

自分のなりたい自分を見つけてなりたい自分になるための道を歩いてほしいと

願う母です。

私を選んで生まれてきてくれてありがとう。

お誕生日おめでとう。     *≈*~happy birthday~*≈*

あけましておめでとうございます。

                       A　Happy　new year !!                

皆さんおめでとうございます。そちらのお天気はいかがですか？

私の方はうっすらと雪化粧ですが交通に支障のない程度です。よかった良かった

さて我が家は３ヶ日朝はお雑煮と決まっています。

皆さんのところは何が入りますか？

我が家は。。。干しゼンマイを戻したもの、白菜、油揚げ、つきこんにゃく、ちくわ
　　　　　　　　　ぎんなん、ネギ、そして上にせりとゆずをちらしとと豆（いくらの
　　　　　　　　　ゆでてだしにつけ込んであるもの）と乗せます。
お餅は親戚の人が毎年ついてくれるのでそれを焼いて、お湯を沸かした鍋にお持ちを入れ柔らかくしてから
雑煮のこと合わせます。

あ～正月だな。ってかんじです。

丑年らしくのんびり更新をしていく予定です。（なんとか豆にと豆をいつもより多くいただいてます）
今年も宜しく御願いします。

年越しのご馳走です

年越しだぁ！！　年越しはこちらの地方は」ご馳走を食べて祝います。

お節料理もこのとき一緒に出します。

一年間ご苦労だったねとのねぎらいとみんなが無事に年越しを迎えられることへの喜びを

祝う。もういろいろ作ります。

くわい（米のとぎ汁であく抜きをしてからだしで煮ます）
伊達巻き（今回ははんぺんを白身魚の代わりに使い作りました）
二色卵（固ゆで卵を作り白、黄に分けそれぞれ裏ごしして砂糖、塩を混ぜ
型に白を先に引き詰め次に黄の3分の2を敷きその上に残りをふわっと乗せる）
数の子（塩水で塩抜きをした後、だし汁・このときは白だしを使います・につけ込みます）
いくら（ざるにこすりながら薄皮を取り除きみりん醤油に漬ける）
板つけ（キクラゲ入りの板つけ。椎茸入りの板つけ。キクラゲ入りで鮭が巻いてある板つけ）


七福なます（大根、にんじん、厚揚げ、油揚げ、レンコン、干し椎茸、練りごま←ひたすら擂り鉢で摺ります。ゆず）
栗きんとん（サツマイモをふかし裏ごしをして栗の甘く煮た汁を使い練り上げる。）
ゴボウ巻き（豚バラににんじんゴボウインゲンを巻いて煮る）

おひたし豆。（水で戻して好みの堅さにゆでたら、付け汁につけ込む）
黒豆（水で戻し黒砂糖と塩で煮る）
煮豚。圧力鍋で具わっといきます
鶏のハム。エビのテリーヌ。サラミ巻き。ホタテとほうれん草のテリーヌ

これはいつも美味しいお魚を提供してくれるお気に入りのお魚屋さんの刺身。
上の方に鎮座しているのは鯖のお刺身です。
本当に美味しい！！トロも美味しいけどこれを食べると。。。美味しいものは美味しい。

ちょっと手をつけてしまいましたが・・お寿司。







さ、食べましょう！一年の無事と来年の多幸を祈りながら。
今年もいろいろとありがとうございました。
良いお年をお迎えください。

暮れのお仕事納め

この日をゆったりと過ごすために、毎年逆算しながらお仕事してます。

換気扇磨き、窓と窓枠磨き、細々したお片付け。ゴミ出しの最終日も

忘れてはいけません。なんだかバタバタする12月でした。

家の片付けプラス仕事場の忘年会準備。余興の方なのですが・・

なんだかんだとうけていただいたみたいで・・がんばった甲斐がありました。

ほんと12月は師走です。予定通りに動けているのだから余裕なのですが・・

なぜか気ぜわしい・・。忘れ物はないかな？あれやったっけ？んんんん・・大丈夫。

おせちの中身も準備万端。くろまめ、おひたし豆。錦卵。ゴボウ巻き。七福なます。栗きんとん。

ゆり根にくわい。その他諸々。。。OK！後は、お花を飾って、正月飾りをつけて・・。

なんか、ここまでやり終わると｢あ～一年も締めくくりの日だなぁ～｣と実感がわいてきます。

   居間　　　　　　　　　　玄関　　　　　　　　　　　床の間　　　　　　　南天は庭のものを使い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　後のお花はビックフラワーという　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　ネットのお店屋さんに御願いしました
　　
　良い年を迎えられますように。