birthdday cake

birthday cake　は何がいいだろうと考えて　息子の好きなNew Yorkc　heesecake（Edamcheese風味）　
とchocolate　mousse（heart型）　にしてみました。

チーズケーキはどっしりとした味わいのもので湯煎にかけながら
途中温度調整もしつつ１時間かけて焼き上げます。

チーズの生地を作っているところです。もったりとした感覚が
伝わってくるまで混ぜます。

ラムを少し入れると風味も良く私は好きです。






今回は土台に小麦胚芽ビスケットをつぶしてバターと合わせたものを
ひきました。しばらく冷蔵庫で休ませます。



今回も一口サイズを作りました。急なお客様とか
お駄賃なんかに活躍してくれます。（冷蔵保存です）






湯煎にかけ溶かしたチョコにバターを加え暖めておく。
ムース生地を作り暖めておいたチョコと合わせ
型に流し込み表面を整える。
冷蔵庫でお休みなさい。

もう少ししたら冷蔵庫からとし出して
綺麗に着飾らせてdecoration！！

食卓へと並びます。そしたらまたアップします。
今度ケーキのレシピも載せます。
美味しいので（自己満　≧o≦）作ってみてください。
では後ほど。。。