ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞｹｰｷ

娘の高校祭ﾉ演劇が無事終わりそれまでのがんばりにケーキを焼きました｡
それをちょっとご紹介｡

材料:  ボトム   小麦胚芽クラッカー   100g  (なのですが今回は手元にクッキーがあったので
                                                             クッキーを使いました｡)
                      バター                   50g    (これも牛乳を使いしっとり仕上げました｡)


         生地      クリームチーズ         250g
                      砂糖                       120g
                     サワークリーム          200g
                     卵                           ３個
                     塩                           小2/3
                     コーンスターチ           大3
                     生クリーム                200ml
                     パルメザン                30g(パスタにかける入れ物に入ったやつを使いました)

作り方
  
1  ボトムを作る｡  袋にクッキーを入れ粉々にする｡牛乳を入れ混ぜ合わす｡

2  シートを敷いた型にぴっちりと引き詰める｡

3  生地を作る｡   クリームチーズはレンジで加熱し(４分くらい)柔らかくする｡

4  ボールに３を入れなめらかになるように練り上げ砂糖を加えさらに混ぜ合わせる｡

ここら辺でオーブンを200℃ﾆ温め始める｡

5  サワークリームをひとすくいずつ入れながらその都度よく混ぜ合わせる｡

6  卵も1個ずつ入れその都度混ぜる｡

７  塩とコーンスターチ ､生クリームを入れ混ぜる

8  パルメザンを加え型に流す

9  天板ﾆ熱湯ｦ注ぎ２００℃のオーブンﾃﾞ３０分焼き１６０℃に下げさらに３０分焼く

10  焼き上がったら２時間ほど冷やす｡

食べ頃    焼きたてよりも翌日が美味しい。焼きたてもプリンみたいな食感が美味しいですよ｡

保存       冷蔵庫で３～４日