ハーブチキン

《本日のポイント》

　先日、誕生日に作ったハーブチキンをお弁当用に作り置きしておいた

　ものを本日は使いました。（誕生日時は皮で全体を包んだのですが、
　
　お弁当用は周りだけを細くした皮で包みました。）　

　温サラダ（まぁ食べるときは冷めているんですけどね。気持ちだけ。）


　
　それに、う～んと和風になってゼンマイの煮物。と果物。と椎茸の

　ぴりっと佃煮風。

　　　いかに詰めるか・・日々格闘。

とうふ

　今夜は豆腐を作りました。　ちょっとおぼろ豆腐になっちゃって・・

　作ろうと思っていたのとは違うんですけど

　結果お～らいぃ　といことで。（奥の赤い器のヤツです）

　それと麻婆なぁっすっ。に、ゼンマイとこんにゃくの煮物。です。

　我が家はゼンマイを戻すときは二度茹でします。一回目の時に

　ちょいと冷めたぐらいの時に揉みます。よ～く揉むんです。そうすると、元の時みたいに

　太くていいゼンマイに仕上がるんです。揉むときって、なんかきもちいいですよＷＷ

happy birthday

happy birthday to you ! happy birthday to you ! 
      
                             ということで気合い入れて作りました。今夜はステーキを所望じゃとのこと・・・

　っえええええ～・・でも毎日頑張ってきてくれているからと清水の舞台か

　ら飛び降りるつもりで良いお肉仕入れてきました。

　
　顔なじみのお肉屋さんから美味しくて、脂肪分が少なくて、ジューシー

　で、お手頃な黒毛和牛。というわがままを聞いてもらい美味しいところ

　を分けてもらいました。

　塩と胡椒で味付けし表面はかりっと中はジューシーになるように細心の注意を払いな
　
　がら焼きました。　　

　　まっこれはもの自体がいいのでよほど失敗しない限り美味しいのは当然。

　右上の丸っこいのわかります？これこれ私の自信作！鶏胸のミンチに庭に植わっていた・セロリ・

　パセリ・タイム・オレガノ・ローズマリーを細かく刻み、タマネギのみじん切りと卵レンコンの

　すり下ろしとともに混ぜます。

　混ぜたものを鶏の皮で一つ一つ包みます。（　皮に着いている脂はそぎ取ります　）　

　それをオーブンで焼きます。　香ばしくってとっても美味しかったです。


　そして、白身魚のカルパッチョ。　
　　　　　
　　　　そしてそして以前購入しておいたワイン君

　　　　　　　私は飲めないので、雰囲気のみで・・

　わいわいガヤガヤの楽しい夕食になりました。




　　　　　　　　　　　　さ・・明日からしばらく締めていきましょう（^ゝ^）

happy birthday

　　今日はパパのお誕生日です。パパの大好きなティラミスとチョコチーズムースを作りました。

このムースは滑らかな食感でいてどしんと濃厚なチーズが
利いてきます。

　                ティラミス君。今回はイタリア産の
                  マスカルポーネを使いました。
　　　フランス産のものよりあっさりしている。。と
　　　言うのが我が家の評価でした。が、食事の
        後で食べるというのならこの軽い感じが
　　　いいかも。。。Ｗ
　　
　　　ビッグサイズのガラスの入れ物に作るのですが食後と
　　　翌朝にはなくなってしまいます。　
　　　　　
　　　　　　　　・・恐るべし・・・・

俵ご飯

　今日は気分を変えて、ご飯を俵型にしてみました。
　
　あじのフライとだし巻き卵をメインにしてみました。

　「なんか幕の内みたい」とうきゃきゃしながら包んじゃいました。