アップルパイ

パイ生地作り・・それは冷えとの戦い。うぅぅぅ～手がちびたいよぉ(T_T)
材料
小麦粉・・・300ｇ
バター・・・100ｇ
塩　　　・・・小2/3
氷水　・・・1/2カップ
バター・・・170ｇ

作り方
1　冷やしておいた粉に、細かくして冷やしておいたバターを切りながら混ぜ込む。
　　（バターを豆粒大くらいに混ぜ込む）
2　卵黄を氷水でほぐし１に混ぜ込む
3　手でひとかたまりにする。
4　強力粉をふった台の上に生地を載せめん棒で叩きのバス。
5　めん棒を転がして20ｃｍ×30ｃｍ位にのばす。
6　三つ折りにし、再度のばす。　　これを3回繰り返ス。
7　5回目に一晩冷蔵庫で寝かし、翌日1回たたむとゆくふくらむ。
　
と、これが普段私がパイを作るときの
　基本の生地の作り方です。　　がしかし・・・・バターのお高いこのご時世。バターを買わずに
あるものを利用して作ったり、代用したりといろいろでかまわないような気がします。

今回私が使ったのは、ニュージーランド産のパイシートです。使い勝手よき大きさで
一袋3枚入り。640円。　香りもよく、焼き上がりもばっちりでした。

型よりも一回り大きなく切り、型にはめ込む。はめ込んだら、そこへ煮ておいた
リンゴをしっかりと引き詰めて甘い香りに包まれます。
リンゴを入れたらパイ生地を上からかぶせ、周りにフォークなどでフォークの先でしっかりと止めます。
220度のオーブンで焼く。