餃子

今夜は餃子です。我が家の餃子は野菜たっぷり餃子。

　白菜3/4　・　にら２束　・　タマネギ２個　・　ニンニク、ショウガ、ごま、鶏と豚の挽肉。
　まずミートさんをよくこねます。（白っぽくなるまで）
　野菜も細切りにして塩を振りちょいとしんなりさせます。
　そしたら、併せて混ぜる。混ぜる。まぜる。まぜる。まぜる。
　だいたい120～150作ります。（残ったら冷凍。お弁当君のともになります）
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　大きなプレートに整然と並ぶ姿には・・涙してしまいそうです。
　まずから焼き、次にお湯をかけ蒸します。お湯がひけてきたら
　ふたをあげてごま油を少量かけ焼きます。（作っているときに下に片栗をひいておくの　　　で焼いていると膜ができてぱぁりぱぁりができてお楽しみが増えます。）
　たっぷりの酢ともに・・いっただぁきまぁ～す。